以營養價值來說,鈣被稱為“生命元素”,是人體所必需的營養素。人體中約99%的鈣以無機鹽的形式,存在于骨骼和牙齒中;約1%的鈣以離子形式,活躍在血液、細胞及軟組織中。日常生活中我們肌肉的收縮、心臟的跳動、免疫力的維護……都與鈣離子有著密不可分的關系。
可一般來說,在缺乏維生素D輔助吸收時,人體對鈣的吸收率約在10%—15%,(注:人體對鈣的吸收率受年齡影響,每個年齡段對鈣的吸收率不盡相同,其中嬰幼兒期對鈣的吸收率更高。)
舉個例子,一杯100mL的牛奶含鈣約100mg的牛奶,被人體吸收利用的鈣質大約在10—15mg,根據《中國營養學會》推薦的每日攝鈣量:
? 成人為800mg
? 老年人為1000mg
? 孕婦為1200mg
? ……
故此提升人體對鈣的吸收率,一直是諸多鈣產品品牌研究并想要共克的難題,而選擇添加一定比例的VD3則是因為,具有活性的維生素D3能作用于小腸黏膜細胞的細胞核,促進轉運鈣蛋白的生物合成。而提升轉運蛋白的數量與提升鈣的吸收率有著莫大的關系。
在人體中鈣是在小腸環境被吸收的,經過胃酸水解釋放出的鈣離子,在抵達小腸時需要與小腸絨毛上的轉運蛋白結合后,方能被人體吸收利用,所以轉運蛋白的數量影響著鈣的吸收率,而維生素D3能夠促進轉運蛋白的生成。
當然無論是鈣營養素還是維生素D在選擇時都要適量,前面提到了中國營養學會針對人群給出的推薦攝鈣量,那么維生素D呢?并且D2和維生素D3有何區別呢?維生素D的每日攝入量應該是多少?
植物性食物中的麥角甾醇被人體吸收后,經過日光照射,會轉變為維生素D2,而動物性食物中的脫氫膽固醇,經日光照射后,則轉變為維生素D3。但無論是維生素D2或維生素D3須經過肝臟轉變為25(OH)D3,再經由腎臟代謝為1,25(OH)2D3后,才具有調節鈣磷代謝的生物活性。
關于用量,正常情況下《每日膳食營養素供給量表》建議為400iu/日,是指維持正常營養的每日需要量。{注:400iu=10ug(微克)=0.01mg(毫克)}如果本身有缺乏維生素D的情況,請遵照醫囑。
那么,為什么天門冬氨酸鈣卻無需VD3輔助吸收呢?
原因在于,天門冬氨酸鈣并非傳統的離子型鈣,而是分子型鈣。天門冬氨酸鈣是通過專利設備,運用納米與螯合雙技術,利用氣穴崩塌原理,將1個鈣離子嵌合在2個天門冬氨酸分子中間,其分子式如圖所示。
而天門冬氨酸,其左旋型是構成蛋白質的20種基本氨基酸之一,這也是為什么會選擇天門冬氨酸,即氨基酸分子作為載體與鈣離子進行螯合的原因,因為氨基酸在抵達小腸后會通過特定通道被人體吸收,進而將鈣離子直接帶入到人體。故此,天門冬氨酸鈣是一種無需維生素D3輔助吸收的新型鈣源,其吸收率可達90%以上。