在中國，約火鍋已經(jīng)成為重要的社交方式之一。中式火鍋店相當(dāng)于西式咖啡館——在火鍋社交學(xué)里，沒有什么事是一頓火鍋解決不了的；假如有的話……那就是兩頓。
火鍋行業(yè)的越來越紅火，現(xiàn)在消費(fèi)者越來越趨于理性，對于用餐環(huán)境的選擇也越來越重視。在這樣的一個環(huán)境下，我們又如何保證自己的火鍋店一直有源源不斷的食客呢？
其實(shí)在這個火鍋店橫行的年代，各家食材味道都不盡相同，所比拼的確實(shí)店內(nèi)裝修，從各方面給消費(fèi)者營造一個舒適的用餐環(huán)境，這樣才能契合消費(fèi)者的心理，從而吸引顧客。
火鍋店裝修帶給食客的不僅僅是感受,還有味覺的體驗(yàn),所以一家好的火鍋店無論是從細(xì)節(jié)上還是味道上,一定要有所突破才會有更高額的回報(bào).由浙江國富裝飾的小編來給你講解一下吧!
1.火鍋店廚房位置很重要
火鍋店的廚房應(yīng)當(dāng)能夠滿足最大客流量時候，人員的正常工作，廚具的擺放等等，空間大才不會顯得很擁擠，這樣店員上菜的時候才會提高效率。最好能預(yù)留擴(kuò)大規(guī)模的地方，其次是通風(fēng)性能好，采光性強(qiáng)，最好的那種開放式的廚房，這樣食客能一目了然廚房的環(huán)境，不僅吃的放心還會給食客造就一種在家里吃火鍋的親切感。
2.火鍋店的裝修風(fēng)格和色調(diào)
都說暖色調(diào)可以促進(jìn)人的食欲，每次小編去吃火鍋時也會選擇一些比較鮮亮的色調(diào)，覺得在吃的時候更加鮮香，很舒服！所以呢在火鍋店裝修時一定要采用紅、黃、紫等暖色調(diào)。暖色調(diào)在火鍋店的作用很大的！食客在進(jìn)店時所感受到的視覺色彩會促進(jìn)他們的食欲，這樣也有助于火鍋店的消費(fèi)。其次在裝修時不一定要奢華，但是要突出簡單、大方、寬敞明亮的原則。
3.火鍋店空間利用很重要
除去火鍋店的菜品味道，要整體環(huán)境輕松，滿足人們輕松視覺，才是一家好的火鍋店所具備的！吃火鍋肯定少不了火鍋味，大多數(shù)的食客去吃火鍋是不大喜歡自己身上有火鍋味的，特別是女生！所以，整個大廳一定要保持空氣流通，防止出門以后身上有火鍋味。火鍋店的落臺(服務(wù)員的工作臺)根據(jù)店面布置合理，至少滿足一個落臺服務(wù)4-5個餐桌;為了充分利用自身人力資源，保證顧客的就餐享受，可以把落臺服務(wù)的餐桌降到2-3桌。火鍋大廳家具布局合理，大廳以4人方桌為主，包間使用10人大桌;餐桌之間的空間有足夠空間讓客人移動。
4.火鍋店視覺效果設(shè)計(jì)吸引
你有沒有被某些品牌的視覺效果給吸引住？那種一眼望去就很有食欲的樣子？其實(shí)啊，食客在選擇火鍋時，往往還是根據(jù)第一感覺來選擇的。視覺上的吸引是讓食客踏進(jìn)火鍋店的第一步，所以建議在選擇火鍋店裝修材料上，需要根據(jù)餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統(tǒng)一設(shè)計(jì)。火鍋店裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。只有讓顧客記住你的品牌，才會有回頭的幾率！
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